日式雙薯沙拉
每日的早餐總得有所變化，如果想做沙拉，我不會單單只用馬鈴薯，而是以馬鈴薯及地瓜一起煮成雙色薯泥，為了食物均衡嘛，地瓜其實是蠻好的食物，所以一次享用2種健康美味，何樂而不為！？
【雙薯沙拉】 / 【綠花椰薯泥】
馬鈴薯2顆
地瓜1條
小黃瓜1條
火腿少許
雞蛋2顆
洋蔥末少許
沙拉隨意
(綠花椰菜)
(可加入玉米、紅蘿蔔、鮪魚、雞肉絲等食材，更健康喲)
先是把馬鈴薯和地瓜削皮切塊，以水煮方式煮至熟透(但請不要煮成地瓜湯，筷子可不費力插穿即可)，再另用冷水煮雞蛋(較不會因溫差至蛋破裂)
在煮馬鈴薯、蕃薯的同時，可先將火腿切小塊；洋蔥切末；小黃瓜切片稍微用鹽已殺青，放一下子後將生出的水倒掉；雞蛋隨意切碎，材料備妥備用。
將洋蔥末拌入已煮透的馬鈴薯和蕃薯，並趁熱壓成泥狀(參考Carol食譜，以尚燙熱的溫度來去除洋蔥的辛辣)，待冷却之後，再一一拌入剛已備妥的食材，冰涼了即可食用。
這道沙拉真的很好吃(吃素的人，就不要拌入火腿和洋蔥囉)，尤其是其中有加入火腿和小黃瓜，小黃瓜在沙拉中吃青脆極了，口感很棒！而且沙拉的製作方式並不複雜，簡單就可以享用一道美味料理，快動手做吧！
地瓜．變身！
馬鈴薯、蕃薯削皮切塊，水煮
小黃瓜切片(不要太薄，才會有脆脆的口感)，用鹽巴㧓一下殺青
火腿切片，水煮蛋也可以刴碎，材料放旁備用
煮透的地瓜(黃色)和馬鈴薯(白色)，混入洋蔥末，利用餘熱去除辛辣味，壓成泥狀
待食材放涼，所有食材及沙拉一起拌勻，冰涼即可食用
後來第二次製作，我又加入了更多材料，企圖讓食物更健康，例如玉米、紅蘿蔔、雞肉絲、鮪魚…等，只要妳喜歡，讓食材更豐富、營養更均衡，都是很棒的。
第三次甚至還加入綠花椰菜一起拌入沙拉之中，綠花椰雙薯沙拉的口感也是一絕，更是為營養加分，誰說煮菜不能”青菜”加的？瞧，這樣一道沙拉不也很美味嘛！！
要健康不難，將現有蔬食一起水煮(地瓜、香菇、雞蛋、紅蘿蔔、綠花椰菜、洋蔥…)，再灑些起司粉，想吃重口味的可加火腿或鮪魚，這麼簡單的懶人蔬食，別再說你不會了！
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