陽光兩盎司

假日沒出門，想煎蔥油餅來吃，話說蔥有餅有什麼特色？

lingo手邊的蔥油餅看來似乎毫不起眼，其實來歷不小，這是lingo媽媽特別拜託朋友幫忙揉麵特製而成的蔥油餅(非常感謝鳳丫姨)，薄薄的餅皮灑滿了蔥花，真材實料沒得比，單純煎來吃也很美味。

今天則與九層塔互相搭配，口味更令人唇齒留香唷，抹上些許事先以蒜末蔥花泡製的醬油添味(喜歡吃辣的人，可以再加點辣椒)

為什麼想用九層塔？因為請煮飯丫姨幫忙買九層塔，只想買一些些煮菜時添點味道，沒想到硬是買了好大一把，得想辦法趁新鮮蔬菜壞掉之前吃掉。

九層塔蛋餅有很足的香氣，滿足享用的同時，總讓我想到台灣街頭多樣化的小吃，在異鄉每每都想辦法讓自己吃到台灣味；向來就不會調麵糊，也不會捍麵皮，但這都沒關係，台灣帶或者也是辦法之一，如果再缺貨，只好要向carol學習如何捍製麵皮囉。

(carol廚藝很有一套，她的「carol自在生活」blog對異鄉人來說，可是思鄉味寶典呢！)

真材實料的薄蔥油餅，在煎的微微透油之後，先拿起來擱置一旁

打上一顆雞蛋，弄散

並㧓一把九層塔放上一起煎

蔥油餅再置於上面

微煎之後再翻面囉~

再抹上一點蒜末醬油

準備捲起來整型

捲好了

煎好的成品

很平實，卻是很令人想念的台灣味！