嚴格說來，產自獅峰、梅家塢、雲溪、虎跑等地，才能稱為龍井茶，是中國十大名茶之一，而梅家塢則是因為當年乾隆皇帝下江南時，在龍井村封了18顆茶樹為「御茶」，所以梅家塢名氣最為響亮(不知野史真假，僅供參考)；龍井茶色綠、香郁、味醇、形美，曾接待過多國元首，頗受好評，更因高官曾造訪梅家塢多次，關切茶葉發展，故名氣大增。
梅家塢座落於雲棲西 二公里 的瑯嶺北麓山嵨裡，四周青山環繞，山村農忙時節通常於三~五月，西湖龍井出芽期於三月初，於清明節前所採的茶即稱為明前茶(實際採茶將視天氣溫度作為採茶時機判斷)，當然炒茶功夫更是影響茶葉品質與價格的重要關鍵。
龍井茶含有豐富的兒茶素，因歸因於此地的土壤是屬於鹼性土，而其他地區皆屬於酸性土壤，故此地盛產的龍井更勝其他地區的茶。
西湖龍井茶對茶具並不要求，只要一般玻璃杯用85-90度的熱水沖泡即可，龍井茶相較於台灣茶，由於製茶方式不同，產製的茶葉其外形與泡製的茶湯皆各有風味，龍井茶葉呈現扁平細長狀，和台灣茶葉呈球狀的外形差很多，只消取一些茶茶沖入熱水，過沒幾分鐘，茶葉緩緩泡開即可飲用，葉緩緩搖曳飄落的姿態很美，茶味清香，飲茶也可以讓心情很舒服的龍井茶，蠻值得試看看的。
就台灣人的口味來說，龍井茶茶韻清香但較為清淡，入喉回甘的口感也不同，還蠻合lingo的味(雖然喝不出所謂糯米的清香)，所以，和小b合講了一包所謂 3A級的龍井茶。
後來回家查資料，方知，梅家塢正宗的龍井茶，只要價格上300人民幣以上，都是口感很好的茶葉；我想我們可能花了較貴的錢，買到了太高級的茶，他們太會推銷了，到最後再優惠半買半相送，說得很超值，不買感覺很對不起自己的荷包似的，所以我們合購共花了1800/2包3A級的龍井茶。(原價1200/包)
是蠻好喝的，不要去比價就不會想到荷包有多傷，比價之後就會發現自己蠻像冤大頭似的，其實對我這種對茶沒研究的人來說，只要買2A的茶葉也就足以喝出好味道，如果不是非常講究喝茶的話。
註：如短期內還沒要喝的話，可用萱紙包裏，並放於冷凍室防潮，取要一個月內要飲用的量即可。
入內的景緻
一路上看見的茶園風光
龍井茶的包裝鐵罐
每一團都被帶入一間廂房之中，好好的"按奈"
這就是龍井茶葉
先為大家奉上一杯龍井茶
沖下熱水之後，茶葉緩緩舒展，搖丫搖的，茶葉落下的姿態很美
這就是很貴的3A級龍井茶
瞧瞧我們在做什麼？因為解說員說的很神，用龍井茶沖泡的熱氣可以明目
要變魔術了，白米用深色的優碘染色
用開水一樣是深色的，改用龍井茶沖泡之後，神奇的事發生了，顏色恢復了…(誰來告訴我原理？)
用冷泡也不錯
茶糖也挺好吃的！
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